說(shuō)到喝酒，稍微懂點(diǎn)酒的朋友都會(huì)一個(gè)認(rèn)知：那就是 喝酒只喝純糧食酒，不碰酒精勾兌酒 ，雖然這個(gè)觀念匯眾所周知，但如今踩坑的人數(shù)依舊只增不減。
(資料圖片僅供參考)
究其原因，一來(lái)除了 假酒販子 太會(huì)偽裝外，二來(lái)關(guān)鍵還是在于多數(shù)酒友們 不正確的選酒方式。
隨著當(dāng)下白酒品牌越來(lái)越多， 價(jià)格差異也愈加明顯 ，既有十幾塊的，也有上千塊的，漸漸越來(lái)越多的酒友選酒是 只看外在 ，比如價(jià)格、包裝等。
但其實(shí)價(jià)格高低、牌子大小和酒質(zhì)并沒(méi)有直接關(guān)系，想要買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的純糧食酒，關(guān)鍵還是得清楚辨酒干貨，為避免各位再踩坑，筆者特意總結(jié)了 鑒別出純糧食酒的3個(gè)條件 ，愛(ài)喝酒的建議搞懂再買(mǎi)免得吃虧。
條件一：固態(tài)純糧發(fā)酵
要知道，傳統(tǒng)意義上的白酒，在其釀造過(guò)程中都是谷物經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的，中間除了水，不會(huì)添加任何外來(lái)物質(zhì)，100純糧釀造，屬于 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒 ，一點(diǎn)也是和酒精勾兌酒的關(guān)鍵區(qū)別。
所以，大家在選酒時(shí)，可以多加留心下面這個(gè)標(biāo)志，它也是比較 權(quán)威 的，只要看到它說(shuō)明就是妥妥的純糧釀。
既然是固態(tài)純糧發(fā)酵，那么我們也可以觀察下配料表成分。
只要是配料干凈，只有 糧食+水 ，沒(méi)有其他的 食用酒精、香精 等，說(shuō)明品質(zhì)還是過(guò)關(guān)的，起碼不是酒精酒。
條件二：香型確定
白酒行業(yè)發(fā)展至今，衍生出了各種香型，比如廣受大家濃清醬等，多達(dá)十幾種。
凡是純糧酒，自身都會(huì)標(biāo)注香型，這是可以肯定的一點(diǎn)，所以以后無(wú)論看到酒瓶上寫(xiě)的什么精品、陳釀、特曲等等， 只有沒(méi)有明確的香型 ，那么肯定就會(huì)妥妥的酒精酒了。
條件三：生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)不固定
經(jīng)常買(mǎi)酒的朋友可以細(xì)心留意下，白酒的瓶身會(huì)標(biāo)注 一串?dāng)?shù)字 ，而且大多不一樣。
其實(shí)，這串?dāng)?shù)字相當(dāng)于白酒的 身份證 一樣，都是按照各自的香型所劃分的。
所以香型不同，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)自然也就不同，比如看上面這張圖就清楚歸納了“ 香型 ”和“ 標(biāo)準(zhǔn)號(hào) ”的關(guān)系。
但在這里也要提醒大家， 酒精勾兌酒沒(méi)有所謂的香型之分。
酒精酒的執(zhí)行標(biāo)號(hào)是固定的，分別是 20821、20822 ，所以我們下次再買(mǎi)酒時(shí)，一定得需要多細(xì)心觀察，可別買(mǎi)到酒精酒了。
當(dāng)然，除了辨別出酒精酒外，市面上剩下的純糧酒品質(zhì)也有優(yōu)劣之分，如果是對(duì)酒質(zhì)講究的朋友，最后可以再觀察下等級(jí)，看到 優(yōu)級(jí)水準(zhǔn) 就可以放心入手了，要是嫌麻煩，酒友們可以試試下面這2款100%純糧佳釀，好喝不貴，價(jià)格也親民。
風(fēng)云醬父
這款酒和茅臺(tái)一樣坐標(biāo)于貴州，它所在的酒廠還是當(dāng)初 茅臺(tái)老廠長(zhǎng)、醬香之父李興發(fā) 所創(chuàng)立的。
因?yàn)樵谏鲜兰o(jì)，茅臺(tái)酒廠出現(xiàn)了酒質(zhì)不穩(wěn)的難題，為打破困境，李興發(fā)立馬建立酒廠，組建團(tuán)隊(duì)研究，還特意在附近開(kāi)辟了上百個(gè)新窖池。
而后經(jīng)歷4年試驗(yàn)后，李興發(fā)最終發(fā)現(xiàn)了 醬香酒三大典型體 ，完美化解了所有難題，酒質(zhì)也有了大提升，帶領(lǐng)著整個(gè)醬酒界邁入了新紀(jì)元，所以李興發(fā)才有了“ 醬香之父 ”的名號(hào)。
后來(lái)到了九十年代末期，子承父志，酒廠被其兒子李長(zhǎng)壽繼承，為還原出經(jīng)典茅香，甄選優(yōu)質(zhì)的 紅纓子糯高粱 ，其淀粉含量高達(dá)80%，經(jīng)過(guò)12987工藝的反復(fù)蒸煮發(fā)酵后，醬香味更加濃郁且沒(méi)有澀感。
為進(jìn)一步去雜增香，還得 窖藏5年+12年的老酒 勾調(diào)后方可出廠，不僅酒體更加純粹，還賦予了其 濃郁的茅香和陳香 ，喝上一口，醬香四溢，暖而不燥，令人如癡如醉，舒坦極了。
沱牌t68
如今說(shuō)到濃香酒，大多酒友們肯定常喝川派濃香酒，這款酒正是其一，還憑借著優(yōu)秀的品質(zhì)，以及超高性價(jià)比，成為了不少酒友百元內(nèi)口糧酒必備。
雖然走的并不是中高端路線，但酒質(zhì)一點(diǎn)也沒(méi)放松，直接做成了 特級(jí) 水準(zhǔn)，傳統(tǒng)工藝加 六種糧食精心發(fā)酵 而成，酒體清澈透明，入口除了濃香感，還有明顯的復(fù)合香氣，酒體飽滿細(xì)膩，給人的舒適感還是很高的。
標(biāo)簽：
