1、廚房生活小常識(shí)大家需要了解一些！下面小編為大家介紹一些常見的廚房生活小常識(shí)，歡迎大家閱讀了解！
2、做菜咸了巧處理
3、做菜最怕的就是鹽放多了。往里面放些糖，中和一下鹽的咸味可以立即補(bǔ)救。
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4、如果是湯太咸，又不宜加水時(shí)，可切幾塊土豆片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，湯就不那么咸了。
5、也可將一把米或面粉用布包起來放入湯中，既不影響湯的濃度，又可以降低咸味。還可以放幾塊豆腐和番茄到湯中，不僅能降低咸味，還另有一番味道哦。
6、酸甜苦辣，味味有“救”
7、菜太酸時(shí)，將一個(gè)松花蛋搗爛放入，即可減輕酸味。
8、菜太辣了，放一個(gè)雞蛋同炒即可。此外，放些醋也可以減輕辣味。
9、菜太甜，最好加些水。雖然用鹽也可以調(diào)節(jié)甜膩的味道，但吃多了對(duì)身體不好。
10、菜太苦，滴入少許白醋就可以減輕苦味。
11、醬油放多不變味
12、炒菜時(shí)不小心把醬油放多了，可以加點(diǎn)牛奶補(bǔ)救一下，不但能調(diào)和醬油的味道，還可以調(diào)整菜色，讓人吃的時(shí)候賞心悅目。
13、醬油放多了也可以適當(dāng)加點(diǎn)水，這樣味道就變淡了。愛吃甜食的話，可以加糖中和一下。如果還有其他
14、配菜，也可以多放一些炒，來降低醬油對(duì)菜色和口味的影響。
15、錯(cuò)把醬油當(dāng)成醋
16、做菜的時(shí)候，如果一不小心把醬油當(dāng)成醋，撒小蘇打可去除醬油的味道，同時(shí)也可以調(diào)節(jié)菜肴的風(fēng)味。
17、如果可以的話，也可轉(zhuǎn)變做菜思路及目標(biāo)，將錯(cuò)就錯(cuò)。例如將紅燒的換成魚香的，這樣亦可完成一道別樣的佳肴。
18、芥末放多不用急
19、芥末放多了，可以在菜肴中添加一些糖、香油或醋，這樣就能緩沖辣味，使菜風(fēng)味更佳。
20、或加一點(diǎn)牛奶，這樣也能淡化辣味，而且會(huì)有一股奶香的味道。
21、也可以再加入一些菜料，來減少芥末的味道。
22、如果是涼菜，可以加一些水，然后將水倒掉，這樣就可以去除多余的芥末了。
23、煮粥溢鍋的應(yīng)急方法
24、在煮粥時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)溢鍋火不大的情況下，可以立即將鍋蓋揭起，
25、一會(huì)兒粥鍋就又會(huì)恢復(fù)平靜了，然后在煮鍋里放一把勺子。勺子破壞了粥在鍋里沸騰的規(guī)律，粥就不會(huì)沸騰溢出。
26、用壓力鍋熬粥，熬時(shí)只要滴幾滴食用油，就不會(huì)溢鍋、起泡了，開鍋時(shí)也不會(huì)往外噴，比較安全。
27、蒸牛奶時(shí)巧防溢鍋
28、為了避免蒸牛奶的時(shí)候粘和溢，將牛奶倒入容器里，放在籠屜里蒸，上汽以后十分鐘，牛奶就熟了。這樣蒸牛奶不溢不粘，還免去了清洗容器的麻煩。
29、飯燒煳了也能挽救
30、將鍋放潮濕處，過會(huì)兒A味就沒有了。
31、在飯鍋里插入一根蔥段，蓋上鍋蓋，過一會(huì)兒蝴味就除掉了。
32、取一小塊木炭燒紅，放在碗中，再放入鍋內(nèi)，將蓋蓋好，焦味也可以消失。
33、米飯過稀不必?fù)?dān)心
34、如果是用電飯煲做的米飯，可以把米飯倒出來，用勺子將米飯弄散，然后再將米飯倒入鍋內(nèi)，進(jìn)行保溫，過一會(huì)兒，米飯就不會(huì)像以前刃阱羊稀了，你可以嘗試一下哦!
35、饅頭由黃成白變魔術(shù)
36、饅頭蒸熟后，如果一看是黃色的，那說明是堿放多了。將蒸鍋里的水舀出一部分，然后往鍋中加一些醋，再將發(fā)黃的"饅頭放入鍋中蒸15分鐘左右，饅頭就變成白花花的了，而且還沒有堿味呢。
37、巧除面條的堿味
38、家里的面條有堿味，可以在煮面條的時(shí)候，在鍋里放少許食鹽，不但能降低面條的堿味，還能使面條勁道。
39、當(dāng)面條的堿味很重時(shí)，在面條煮熟撈出鍋時(shí)，在盆里加入適量的醋，進(jìn)行攪拌，就能使面條的重堿味消失，面條的顏色也會(huì)變白。
40、茶葉受潮不能曬
41、受潮的茶葉是不能放到太陽下曬的，因?yàn)榻?jīng)過太陽的光照，茶葉中的芳香物質(zhì)會(huì)被氧化，茶葉就會(huì)失去原有的清香味。
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